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​走进加工厂

马来西亚的加工厂, 一般都不让人进行参观;偶尔有来宾进入,门又的告示牌上都写了请勿带手机 相机等一些录像录音设备,非常严格。 Aulife亲眼见到了原盏采集之后,是如何一步步清理,加工,挑毛,杀菌,最后到成品。

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加工厂实拍
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走进加工厂

细节体现关键

从进门处开始杀菌消毒,按照图示 仔细洗手消毒过后,穿戴白大褂 又罩 头套,从进门那一刻起,就不能触碰里面的任何器械了。用心体现在细节,加工厂里所有 的水龙头 都没有拧开式的,一站式脚踏板接触,避免任何细菌接触的可能性。再者冲洗燕 窝用的水,都是高价购买的杀菌水,相当昂贵,一丝一毫都不能浪费,我们日常使用的水, 哪怕烧开过后,都是不能用来做清洁的。

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熟练的技工们正在挑理毛燕,见我们进来参观,还小有一些羞涩,抬起头来看了看我们又继续手上的工作了。传统的挑毛手法分为干挑和湿挑两;干挑又称自然盏, 在原料的选取上,要选取崭形非常美的Super A超轻毛原盏,挑取时喷上一点水,一丝丝 的将小羽毛挑出,非常费时费力。湿挑是用得最多的挑选手法,挑毛时将原盏浸入水中, 再一点点将羽毛挑出,对于重毛和中毛的原盏,一般会将原盏底部的网状清洗过后再统一挑毛。一个熟悉的马来西亚技工,一天工作8小时 也不过只能挑出10个燕盏,干挑的效率更低,一天只能挑出3-5盏。

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